大锅酸辣鱼
“ 这也是自创的，本想看食谱，也是看了后发现自己的料不全，只能自己来了。”
[主料]
草鱼：1条
[辅料]
青菜椒：2个
黄果椒：2个
西红柿：2个
[配料]
植物油：少许
葱：适量
生抽：1汤勺
盐：适量
花椒：适量
料酒：适量
番茄酱：适量
醋：适量
八椒：１个
干辣椒：适量
清水：适量
鸡精：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[大锅酸辣鱼的做法步骤]
1、把草鱼内脏清除洗清，切块，用料酒腌制备用。
2、菜椒，黄果椒，西红柿小块，葱，姜，先切点小碎丁，再切点小段，干辣椒切两段。
3、（我们家用的是电磁炉，有好几个档，先有炒菜档）起锅放油，放八椒和葱，姜碎丁煸香。
4、放下菜椒，黄果椒多翻几下，放入西红柿再翻炒等出出汤，放少许番茄酱，再放葱姜段翻几下，放些火锅底料等化开，放入腌制过的鱼，加入少许花椒，只个干辣椒段，再放１汤勺生抽，加１小勺料酒搅匀，放少许醋等小开，放入１碗半水，再（调制火锅档）等大开后，调小火。放上放盐搅拌均匀后，放入鸡精，即可。
5、这辣度就是跟自己的爱好了，我做的是微辣的
[小窍门]
家里灯光不算好，我也只是用的手机，所以拍的不是很好
使用的厨具：电磁炉、炒锅
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