鱼泥镶杏菇
[主料]
杏鲍菇：适量
[辅料]
鲈鱼：适量
猪瘦肉：适量
红萝卜：适量
青椒：适量
[配料]
姜：适量
料酒：适量
蚝油：适量
盐：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[鱼泥镶杏菇的做法步骤]
1、把鱼身上的肉用刀刮出来
2、鱼肉加点姜末，加点料酒调匀备用
3、杏菇切段，用刀划一两刀，不要断
4、用盐水煮软，捞起沥干
5、把腌制好的鱼泥填到鸡腿菇上
6、中间放切半的青椒，大火蒸12分钟
7、瘦肉，红萝卜切粒，爆炒后，装到青椒盒上，用蚝油兑着芡汁淋上即可。
使用的厨具：蒸锅
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