朗姆酒渍蓝莓小饼干
“ 以前都是只做不发帖子，第一次发帖子，这个小饼干也是第一次做，味道还是受到了家人的一致好评。喜欢自己做菜，尤其喜欢做西点，用优质的原料细心制作出的点心，给自己也给家人带来安心和健康。
这款小饼干配料虽然简单，制作也超级简单，但是味道却一点也不简单，蓝莓透出朗姆酒的香味，口感也香酥无比。”
[主料]
低筋面粉：120g
无盐黄油：90g
糖粉：75g
[辅料]
蛋黄：1个
奶粉：25g
泡打粉：1/4勺
香草精：1/4勺
蓝莓果干：20g
蓝莓果酱：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[朗姆酒渍蓝莓饼干的做法步骤]
1、无盐黄油室温下软化，加入糖粉，打至颜色发白体积稍微变大。
2、加入蛋黄搅拌均匀，再加入香草精搅拌均匀。
3、加入面粉，泡打粉，奶粉，过筛搅拌均匀。
4、蓝莓提前用朗姆酒浸泡1小时，切碎。
5、蓝莓和入面团。
6、取约20g面团揉成团摆入烤盘，用筷子在中间戳个洞，填入蓝莓果酱。
7、烤制：烤盘铺锡纸或者油纸，170度，20分钟，饼干烤好后用余温焖10分钟，口感会更酥脆。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙