彩丁炸酱面
“ 炸酱面花样吃，光有肉是不够的。为了能使营养更加全面、丰富，我又添加了青毛豆，使其植物蛋白更加丰富；添加了胡萝卜，更加保养我们的眼睛；添加了黄瓜，使我们在享受肉肉的时候，产生的油腻与黄瓜相抵消，起到了利脂的作用。爱美的女性朋友应该很喜欢吧。”
[主料]
手杆鸡蛋面：250克
猪里脊肉：200克
[辅料]
黄瓜：1根
胡萝卜：1根
青毛豆：200克
[配料]
葱：适量
姜：适量
葱伴侣豆瓣酱：适量
盐：适量
色拉油：适量
生抽：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[彩丁炸酱面的做法步骤]
1、黄瓜、胡萝卜分别洗净切丁待用。
2、里脊肉切丁待用。
3、毛豆洗净后加入水置微波碗内放微波炉中高火8分钟波熟待用
4、青椒洗净切小丁待用。
5、准备手擀面。
6、姜切末、葱切末待用。
7、锅置火上加入色拉油，油温7成热时放入姜末、葱末炸香。
8、然后放入里脊肉丁翻炒均匀
9、当肉丁变色后放入豆瓣酱翻炒均匀，并加入适量的生抽和少许白糖
10、然后再放入毛豆翻炒均匀
11、接着再放入胡萝卜丁和黄瓜丁翻匀。
12、接着再加入少量的盐。
13、最后放入青椒丁翻炒均匀即可。
14、锅置火上加入水烧开，把买来的手擀鸡蛋面放入锅中，中小火煮。
15、当面条煮至膨大时即熟。
16、把煮熟的面条捞出置碗中，浇上彩丁酱即可。吃时拌匀。
[小窍门]
注意面不要煮的时间过长，以免煮粘。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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