家乡的味道——酒酿鸡蛋汤年糕
“ 这种年糕一般是家乡在有贵客初次上门时才做的。小时候，等客人吃完后，家里的小馋猫才能分到一些汤和年糕，鸡蛋一般是没有多下来的。所以，也是一种情结吧，现在每次做这样的年糕，就会想起小时候那甜甜的汤，糯糯的年糕，运气好的话，还可以吃到客人怕太多吃不下而挑出来的香香的鸡蛋。”
[主料]
甜酒酿：适量
鸡蛋：适量
年糕：适量
[辅料]
枸杞：适量
[配料]
糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[酒酿鸡蛋汤年糕的做法步骤]
1、原料图。甜酒酿、鸡蛋、年糕备用。
2、锅内放水加热，水开后，改中小火，轻轻地将鸡蛋打入。
3、水再次开2－3分钟后，将浮沫捞去，在鸡蛋凝固前，不要去搅动鸡蛋。
4、等鸡蛋差不多凝固，加入甜酒酿。
5、水开后，加入切成薄片的年糕，中小火慢煮。
6、煮至年糕变软，加几粒枸杞（可不加）再过1-2分钟即可。如果喜欢吃甜点的，可再这一步再加适量白糖。
使用的厨具：炒锅
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