玉米面提子小馒头
[主料]
普通面粉：100克
玉米面粉：100克
[辅料]
白糖：20克
酵母：3克
葡萄干：40克
清水：105克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[玉米面提子小馒头的做法步骤]
1、按所需要的用量准备好原料。（葡萄干忘拍进来了）
2、将普通面粉和玉米面粉混合，放入白糖和酵母，再将清水一点点地加入，揉匀成光滑的面团，置温暖处发酵至二倍大。
3、取出发好的面团，按扁、排气，重新揉匀收圆后盖上保鲜膜松驰十五分钟。
4、案上撒点面粉防粘，把松驰好的面团轻轻擀成厚度约0·8厘米的面片，抹上少许玉米油。
5、将葡萄干稍切碎后，均匀地铺在面皮上，并轻轻按圧。
6、将面皮卷起来，要稍卷紧一点，再整形成圆柱状。
7、按自己喜欢的大小切成段，放入蒸锅中二次发醇。
8、再次发酵至一倍大时，开大火蒸，上汽后十分钟关火，再虚蒸三分钟方可揭盖，以免回塌。
[小窍门]
可将葡萄干换成其他自己喜欢的果晡，果脯的酸甜加上玉米的清香，很好吃的；面粉和玉米粉的比例可随自已的喜好来调整。
如果想要馒头卷起后起到分层的效果，可以多抹点油。我抹得比较少，所以沒有分起层。
使用的厨具：蒸锅
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