糖醋双色甘蓝
“ 甘蓝性平味甘，含有丰富的维生素C、V、A、E、B族。含有胡萝卜素、尼克酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，此外还含有较多的花青素。
甘蓝具有益脾和胃、缓急止痛的作用，对胃溃疡及十二指溃疡油很好的辅助治疗作用。
甘蓝还具有防癌作用。和胡萝卜、花椰菜并称为“防癌三剑客”。”
[主料]
紫甘蓝：半个
绿甘蓝：半个
[辅料]
蕃茄沙司：适量
蜂蜜：适量
白醋：适量
白糖：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋双色甘蓝的做法步骤]
1、紫甘蓝、绿干蓝各半个。
2、双色甘蓝切丝。
3、开水淖一下。
4、放入凉水中过凉。
5、控干净水。
6、食材放入容器中、加入蕃茄沙司、蜜、白糖、白醋拌匀。
7、装盘。
[小窍门]
因为甘蓝含各种维生素较高，淖的时间不要太长，防止维生素流失过多。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜