蜂蜜西柚茶
“ 这两天似乎肉吃得有点多，心里有些腻得慌，想吃点水果。到超市一看，我最喜欢的西柚又便宜又大个，好像已经到了西柚成熟的时节了。很多朋友都觉得西柚实在太酸了，难以接受。在学校食堂供应的西柚也总是会附带一包糖。可是，我这个口味奇怪的孩子，觉得西柚的酸味很过瘾，特别是西柚的皮里的白膜，很苦，但我和喜欢吃下去以后嘴巴被麻痹很久的感觉。
做蜂蜜西柚茶，蜂蜜也是很关键的。以前在四川的时候，春天田间那满满的金黄色菜花预示着又有新鲜的蜂蜜了。菜花田边的马路上能看到蜂农出售蜂蜜的广告牌。外婆总能搞到最最新鲜的、没有任何添加的，那种蜂蜜吃起来沙沙的，是半凝固状的，感觉里面还有好多好多花粉，甜而不腻。
法国的蜂蜜种类很多，质量大多都很不错。我个人比较偏爱凝固状的，妈妈告诉我这种蜜更好，但我看网上说这只是凝固点不一样，其实质量都是一样的。前段时间实行蜂蜜减肥法时买了很多不同的蜂蜜，薰衣草的、百里香的，我最偏爱椴树的，椴树蜜是蜜中极品，是质量最上层的森林蜜，似乎国内不是那么容易买到。”
[主料]
西柚：2个
蜂蜜：300ml
冰糖：300g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[蜂蜜西柚茶的做法步骤]
1、将西柚洗净，将皮薄薄地削下，不要里面的白瓤。切成细丝
2、白瓤与柚子表面的白皮分开，切成细丝，放入水里，反复淘洗至无苦味。
3、柚子剥去白皮，去籽，仅红色果肉。
4、锅中烧开少许水，加入西柚皮丝、白瓤丝、冰糖，熬至浓稠。
5、加入果肉烧煮片刻即关火。
6、等柚子茶冷却后拌入蜂蜜即可。
[小窍门]
1、、蜂蜜不要选味道过重的蜜，以免盖过水果的香气。
2、、放蜂蜜西柚茶的瓶子一定要用开水烫过，晾干水分。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤羹 冰品