干煎杂海鱼
“ 这也是回国之前的存货。这次的煎鱼有两种不同种类的，所以就叫杂海鱼。”
[主料]
杂海鱼：400克
[辅料]
橄榄油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[干煎杂海鱼的做法步骤]
1、这鱼朋友送来的时候就已经洗干净，只需用少许盐碱腌制。
2、腌约一小时以上后用厨房纸吸去水分。
3、烧热锅倒入少许橄榄油，将海鱼放入。
4、大火煎至干身。
5、反转再煎另一面。
6、煎至两面焦黄即可熄火上碟。
[小窍门]
假如时间允许我喜欢腌过夜，可让鱼肉更美味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜