避风塘虾菇
“ 虾菇儿子最爱吃了，平时都是水煮的多，今天来试试避风塘口味，吃到饭店里的感觉了！很香很嫩，比水煮的好吃多了！”
[主料]
虾菇：适量
面包糠：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
盐：适量
白糖：适量
花椒：适量
胡椒粉：适量
老抽：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[避风塘虾菇的做法步骤]
1、准备材料，虾菇洗净沥干
2、放入葱姜蒜、加入适量盐、白糖、胡椒粉、一点花椒、老抽、料酒拌匀腌制二十分钟左右
3、腌制完后将虾菇用筷子夹出放生粉里拖一拖，让每个虾菇都粘上生粉
4、起油锅，将虾菇炸至金黄捞出沥油
5、锅里留少量油，放入蒜末爆香
6、再倒入面包糠炒出香味
7、待炒出香味后倒入炸好的虾菇，加点盐和糖、鸡精，表面粘了一点面包糠后即可起锅
8、美味的虾菇上桌！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐