大头菜包子
“ 我们东北人所说的大头菜，就是南方人口中的卷心菜、圆白菜或洋白菜，它在抗衰老和防止心脑血管疾病、癌症等方面都有奇异功效。对于老年人是十分有益的，我们常常炒着吃，这次给妈妈做个包子，不加肉的，因为老年人还是少吃猪肉为好嘛，不过还是很好吃！”
[主料]
面粉：适量
温水：适量
酵母：适量
大头菜：适量
葱：适量
[辅料]
香油：适量
盐：适量
五香粉：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[大头菜包子的做法步骤]
1、面粉用溶入酵母的温水和成光滑的面团，放温暖处发酵一小时。
2、大头菜稍切一下，放入热水中焯熟。
3、捞出挤出水切碎，放入葱花，放入盐、五香粉、味精、香油。
4、发酵好后再揉成光滑的面团。
5、搓成长条。
6、切成大小均匀的剂子。
7、擀成面皮。
8、将馅料放入面皮中。
9、包成包子。
10、放入烤箱里发酵。
11、放入蒸锅，蒸20分钟再焖3分钟即可。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
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