不开裂的烤盘威风蛋糕
[主料]
鸡蛋：5个
低粉：85克
糖：60克
植物油：50
牛奶：30克
[辅料]
盐：1克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[烤盘威风蛋糕的做法步骤]
1、原料图
2、蛋清蛋黄分离。
3、蛋黄里加入15克糖、盐、油、牛奶放一边备用。
4、蛋清打出粗大的泡时开始放剩下三分之一的糖，边打边放，等打成蛋清体积膨大纹路清晰基本上糖放完了。
5、打成这样蛋白就打好了，打蛋器杆上有小而短的尖就可以了。
6、把蛋黄搅拌均匀筛入低粉。
7、搅拌好的蛋糊很细腻。这是150度预热烤箱。
8、加一些搅拌好的蛋白搅拌（要上下翻拌，不要转圈搅哦）。
9、把蛋黄糊倒入剩下的蛋清中彻底搅拌均匀。
10、搅拌好的面糊。
11、烤盘上铺上锌纸，油纸也可以。
12、把蛋糊倒入烤盘，大力震两下。放入烤箱150度15分钟转170度10分钟。
13、烤好的蛋糕。
14、不错吧！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙