腰果蔓越莓玛芬
“ 想吃蛋糕，又嫌过程又长又臭？那就做玛芬吧！虽然口感比不上蛋糕的松软，但玛芬快速简单还0失败，不需要任何烘焙技巧，30分钟轻轻松松就能完成，简直是烘焙界菜鸟级别的不二之选！
蔓越莓，酸酸甜甜，富含维生素C，常吃益处多；腰果，世界四大干果之一，具有丰富的营养价值。将炭烧腰果洒在蔓越莓玛芬的表面，使玛芬的表层咸香酥脆，内里酸甜松软，味道和口感都很不错，大家可以试试哦！
下面的方子只能做4个玛芬，腰果和蔓越莓可以更换成其他配料哦！”
[主料]
低筋面粉：120g
鸡蛋：2枚
牛奶：60g
[辅料]
黄油：40g
白砂糖：60g
盐：1小勺
泡打粉：3g
炼乳：适量
蔓越莓干：20g
炭烧腰果：15g
白醋：几滴
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[腰果蔓越莓马芬的做法步骤]
1、黄油隔水加热软化；黄油隔水加热软化；
2、蔓越莓干剪成小丁；
3、烤箱预热：上下管180度，10-15分钟；
4、将鸡蛋和白砂糖倒入碗里，再滴几滴白醋去腥，搅拌均匀；
5、倒入软化好的黄油，搅匀（若黄油没有软化充分，可用电动打蛋器搅打）；
6、倒入适量炼乳和盐，搅匀（此步骤为可选步骤）；
7、倒入牛奶，轻轻搅匀；
8、将泡打粉倒入低筋面粉中；
9、往碗中加入过筛的面粉，搅拌至看不到粉末；
10、倒入蔓越莓干，搅匀（蔓越莓干留一点留做装饰）；
11、将面糊倒入纸杯，大约7分满即可；
12、在面糊表面撒上腰果和剩余的蔓越莓干；
13、放进预热好的烤箱中层，上下管180度烤25分钟左右（我用的是长帝蒸烤箱，大家根据自家烤箱的脾气来调整温度和时间哦）；
14、最后5分钟观察玛芬的上色情况，达到满意的色泽即可出炉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙