蒜头豆豉蒸黄骨鱼
“ 这种黄骨鱼刺少，肉又嫩滑。无论蒸还是煲汤都很好,所以回国以后家里就经常买，不过一般我们家都是以蒸为多，感觉很鲜美。”
[主料]
黄骨鱼：400克
[辅料]
蒜头：适量
豆豉：适量
香菜：适量
大蒜：适量
姜：适量
[配料]
生抽：适量
白糖：适量
生粉：适量
胡椒粉：适量
橄榄油：适量
盐：适量
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜头豆豉蒸黄骨鱼的做法步骤]
1、先将豆豉、大蒜、姜丝跺好。
2、放入碗里调入少许生抽、白糖、生粉、胡椒粉调好待用。
3、锅里烧开水。
4、将调好的豆豉酱汁放入盛鱼的盘子铺均匀。
5、将装黄骨鱼的盘子放入盖上锅盖大火蒸8分钟。
6、打开锅盖后放入香菜与大葱，盖上锅盖熄火焖片刻即可。
[小窍门]
鱼比较小，只需蒸八分钟就足够了。
使用的厨具：炒锅
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