虾仁蛋炒饭
[主料]
冷饭：一盘
鸡蛋：2个
虾仁：10个左右
[辅料]
胡萝卜：半根
玉米粒：适量
豌豆：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
白糖：适量
咖喱粉：适量
黄酒：适量
口味：咖喱
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虾仁蛋炒饭的做法步骤]
1、鸡蛋打散加少许的黄酒打匀
2、把冷饭浸到打匀的鸡蛋液中，把饭粒打散
3、胡萝卜切丁备用
4、锅里加少量的水煮沸，加少许的盐，把虾仁氽一遍水，捞出备用
5、把胡萝卜丁，玉米粒和豌豆都氽一遍水，捞出备用
6、取一个小碗，里面倒入适量的咖喱粉，盐，味精和少许的白糖，加适量的水调成咖喱汁
7、炒锅里加适量的油，烧至8成热，下饭，迅速把饭翻炒开来
8、随后加入氽过水的胡萝卜丁和玉米粒还有豌豆翻炒几下
9、再加入虾仁
10、最后调入咖喱汁，翻炒均匀即可
使用的厨具：炒锅
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