电饭煲整鸡“ 本来一个人在家是从来不考虑买整鸡的,因为怕吃不完,今天看到这只鸡还挺不错,就买了一只。”
[主料]
三黄鸡:1只
[腌汁]
大葱:适量
藤椒:适量
小米椒:适量
酱油:适量
老酒:适量
蚝油:适量
盐:适量
生姜:适量
大蒜:适量
口味:咸鲜
工艺:煲
耗时:数小时
难度:普通
[电饭煲整鸡的做法步骤]
1、把所有腌料全放一起搅拌。
2、准备一只三黄鸡,清洗干净,屁股剪掉,鸡头、鸡爪剪下来。
3、在一个容器里码好。
4、倒入步骤1的腌汁在鸡身上反复搓抹,鸡肚子也不要放过。
5、用保鲜膜包好放一边腌2个小时,期间给鸡翻个面。
6、连鸡带汁一起放进电饭煲。
7、在鸡身上淋一圈色拉油。
8、一次蒸煮,一次超快煮,这样鸡就烧的很烂了,但还不到破皮的地步。
9、打开锅盖,鸡的颜色非常好看。
10、成品。
11、拉一只鸡腿,又嫩又香,晚上老公下班喝点自己泡的杨梅酒,两个人把一整只鸡解决了吃肉的感觉太满足了。
[小窍门]
鸡腌的时候一定要腌入味,腌的时间可以加长。
每个人家的电饭锅不一样,一个原则:鸡肉要烂,但不能过分烂,这样没嚼头。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐