西兰花鸡肉糕
[主料]
西兰花：20g
玉米：20g
胡萝卜：20g
鸡胸肉：100g
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：1g
姜：5g
料酒：10g
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[西兰花鸡肉糕的做法步骤]
1、把食材准备好。
2、把鸡胸肉，洗干净切小块。
3、把鸡块放入碗中，加入姜，料酒，腌制10分钟，去腥。
4、锅中加水烧开，把西兰花胡萝卜，洗干净，焯水1分钟。
5、焯好后，捞出凉凉。
6、凉凉后，把西兰花，胡萝卜，切成小块，备用。
7、鸡肉腌制好后，再次冲洗干净，沥干水份备用。
8、鸡蛋黄，蛋清分离。
9、把盐，蛋清，鸡块，玉米，西兰花，胡萝卜，放入料理机。
10、搅打细腻后，倒入碗中备用。
11、取一只耐高温的器皿，里面刷上油（以便脱模）。
12、把鸡肉蔬菜泥，倒入，摊平。
13、把剩下的蛋黄，搅拌均匀。
14、把蛋黄液，倒在鸡肉蔬菜泥上面，用刷子刷均匀。
15、包上耐高温的保鲜膜，扎上小孔。
16、放蒸锅，上汽后大火蒸20分钟。
17、时间到取出，凉凉脱模。
18、用刀，把鸡肉糕，切成小块。
19、装盘，即可，上桌。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 糕点 家常菜