日式烤鳗鱼
“ 鳗鱼中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，有预防心血管疾病的重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老。”
[主料]
鳗鱼：适量
[辅料]
蒜末：适量
[配料]
老抽：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
白酒：适量
蜂蜜：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[日式烤鳗鱼的做法步骤]
11、.鳗鱼去掉内脏，洗净。
22、.从中间切开，去掉鱼骨，斜切两刀。
33、.用上述调料腌制半小时左右。
44、.锅烧热，生姜擦锅，不容易粘锅。
55、.加少许底油，先煎鱼肉的一面， 因为鱼皮容易粘锅。
66、.两面前熟，淋少许蜂蜜，增加口感。
[小窍门]
因为鳗鱼的鱼刺较多，所以给孩子吃的时候一定要小心鱼刺喔！
使用的厨具：平底锅
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