＃ACA烘焙明星大赛＃芒果慕斯蛋糕
[主料]
6、寸戚风蛋糕胚：一个
[辅料]
淡奶油：160克
吉利丁片：2片
细砂糖：15克
水：50克
芒果果肉：130克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[芒果慕斯蛋糕的做法步骤]
1、准备一个6寸蛋糕坯，并分成三份
2、芒果取果肉备用
3、将芒果加水倒入搅拌机中
4、打成芒果果泥
5、吉利丁用冷水泡软备用
6、淡奶油加细砂糖倒入容器中
7、打到有纹路的状态
8、将泡软的吉利丁隔温水融化
9、融化成液体
10、芒果泥中加入吉利丁液
11、搅拌均匀
12、再将芒果泥加入到淡奶油中，混合好。即是慕斯糊，二者温度相当比较好混合哦
13、蛋糕切去四周一圈
14、准备一个6寸活动蛋糕模具，先放入一层蛋糕片，再放入三分之一慕斯糊
15、然后放入第二片蛋糕片，放入三分之一慕斯糊
16、再放入最后一片蛋糕片，放入剩下的三分之一慕斯糊
17、放冰箱冷藏至凝固
18、脱模后，表面装饰即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙