东北大拌菜
[主料]
黄瓜：适量
胡萝卜：适量
白菜：适量
干豆腐：适量
绿豆芽：适量
[辅料]
大蒜：适量
[配料]
辣椒油：适量
盐：适量
酱油：适量
醋：适量
糖：适量
味精：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[东北大拌菜的做法步骤]
1、将各原料洗净
2、水沸后下绿豆芽焯熟，焯好后捞出拧去水分。
3、干豆腐、胡萝卜、黄瓜、白菜切丝，蒜切末。
4、将各原料放入一盆中，放入酱油。
5、放入陈醋。
6、放入糖。
7、放入味精。
8、放入盐（盐要最后放，防止菜析出水分，影响口感及外观）。
9、炸好辣椒油（这是我之前已经炸好的秘制辣椒油，和妈妈学的，很香呢）。
10、将辣椒油放入拌菜盆中，带上一次性手套，将菜拌匀。
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