竹荪炖鸡翅
“ 得到一袋竹荪，想做炖鸡翅，所以向妈妈现学了炖鸡翅。”
[主料]
翅中：1千克
竹荪：35克
[辅料]
葱：适量
花椒：适量
姜：适量
蒜：适量
大料：适量
[配料]
调和油：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[竹荪炖鸡翅的做法步骤]
1、打开塑料袋将鸡翅放在盆里，用清水将鸡翅泡开。
2、将竹荪放进盆里，用清水泡开。
3、将泡好的鸡翅放在盆里，然后在锅里用开水过一下。
4、将鸡翅捞出，放在盆里。
5、用清水洗净锅子，放入油，待油热放入花椒、大料和葱、姜、蒜。
6、等炒出香味后，放进鸡翅炒几分钟，再倒入水，水位高过鸡翅，加入盐、酱油适量。现在开始炖鸡翅了。
7、竹荪泡了20分钟后，已经泡开了，捞出沥水后，切成小段放进盆子里。
8、在炖了一个小时多后，将竹荪放进锅内，用铲子搅拌均匀。
9、盖上锅盖，继续炖。
10、再锅内煮40分钟后，出锅了，看看，很可口吧！
[小窍门]
在炖鸡翅的过程中，如果水少了，要及时添水，防止干锅，同时注意尝汤的味道，不要太淡了，因为加水，要加盐的。
因为是初学乍练的，写的不是很好，不过做出来是超好吃的。
使用的厨具：炒锅
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