椰芝麻香蛋糕
[主料]
鸡蛋：3个
面粉：3汤勺
[辅料]
芝麻糊：一包
椰子汁：半罐
蜂蜜：2茶勺
[配料]
白糖：2大勺
盐：少许
醋：2至3滴
口味：甜味
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[椰芝麻香蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄和蛋清分离在两个无油无水的器皿里
2、在蛋黄里加入两茶勺蜂蜜
3、筛入一包芝麻糊进蛋黄液中
43、汤勺面粉过筛入蛋黄液中
5、倒入半罐椰子汁，搅拌成厚糊糊
6、在蛋清里加入一大勺白糖和少许的盐和2-3滴的醋进行打发
7、打倒一半时再加入一勺白糖，继续打发
8、打到蛋清撩起尖尖头10秒不掉
9、把蛋清分3次，每次3分之一的加入到蛋黄液里去，以上下左右划十字的方法搅拌均匀
10、电饭煲内壁刷上一层食用油
11、把糊糊倒入电饭煲里，在桌上少许的震几下，敲掉里面的气泡
12、按下煮饭键，等跳保温后在通风口盖上块湿布保温30分钟，再次按下煮饭键，等跳过去后再保温20分钟即可
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 烘焙 老人 下午茶