酸菜兔
“ 这道菜的灵感来源于家里剩下的半袋酸菜鱼调料。今天是第三次做这道菜了，嫩嫩滑滑的兔肉，每次都是好评不断，跟着我一起做起来吧！”
[主料]
兔肉：适量
[辅料]
玉米：一根
豆芽：2把
土豆：半个
鲜柠檬：2片
泡酸菜：适量
泡椒：适量
泡鹅八腿：1个
鸡蛋清：1个
生姜：1个
葱：1根
红薯淀粉：少量
泡萝卜：适量
泡姜：适量
[调料]
盐：适量
生抽：少量
白胡椒粉：少量
料酒：适量
好人家酸菜鱼调料：1小袋
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[酸菜兔的做法步骤]
1、兔肉洗净切成小块，加盐、料酒、姜片、白胡椒粉、生抽、葱段、红薯淀粉、鸡蛋清抓匀码味（加个蛋清，肉质更嫩滑哦，鱼肉同理）。
2、准备辅材:自家泡的萝卜和酸菜（我只用了半袋买的酸菜包，所以加了些自家的泡酸菜。也可以直接用调料包里面的酸菜）。
3、泡姜、鹅八腿、泡椒、柠檬、调料。
4、处理辅材（部分如图，配菜按自己喜欢的就好，我是家里有什么就搭配什么了）。
5、锅里加猪油或者食用油烧热。
6、倒入酸菜、泡萝卜、泡姜等炒香。
7、倒入好人家调料包。
8、加水、柠檬片，大火烧开后转小火煮2分钟。
9、加玉米块煮熟。
10、加土豆片（根据厚薄确定下锅时间）。
11、取一个盆，铺上豆芽。玉米熟了，可以先捞出。
12、下兔肉，煮2～3分钟。
13、起锅装盘。视个人口味撒些香菜或者葱花，风味更佳。你学会了吗？
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜