【令人眼前一亮的可爱菜】金鱼莲花汤
“ 我是用刀来剁的鱼肉感觉不怎么细腻，家里有搅拌机的童鞋可以把鱼肉放机器里搅拌下成鱼蓉来制作，这样外观就会更漂亮了！”
[主料]
鱼身：适量
鲜虾：适量
[辅料]
鸡蛋：1个
生姜：适量
青豆：适量
黑木耳：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
白糖：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[金鱼莲花汤的做法步骤]
1、准备好材料。
2、将鱼腩部位的鱼肉剁成蓉状。（尽量剁成末）
3、鲜虾用剪刀剪掉虾头，虾脚，拉出虾线后去掉虾壳，剪成图片上的样子。
4、鸡蛋取蛋清备用。
5、在鱼蓉加入些许的姜末，盐，料酒，白糖，白胡椒粉，鸡精搅拌均匀腌制10分钟入味。
6、取适量腌制好的鱼蓉放在小碟子里按成小饼状后，放上青豆。
7、将处理好的虾放在勺子内，再放上腌制好的鱼蓉，形成鱼身。
8、依次将做好的鱼身，摆放在擦了油的盘子里。（避免粘住）
9、上锅蒸熟即可。
10、将黑木耳放入开水内焯烫熟后，用剪刀剪出鱼的眼睛和鱼鳍。
11、在制作的过程中需要有耐心哈。
12、调料的量可根据自己的口味增加或减少。
使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
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