地三鲜
[主料]
茄子：适量
土豆：适量
青椒：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
[配料]
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[地三鲜的做法步骤]
1、茄子切块
2、土豆切块，青椒掰片
3、热锅，放入稍微多一点油，下入土豆块煎炸
4、煎熟盛出备用
5、用剩余的油煎茄子
6、煎软盛出备用
7、锅中放少许油，下入葱姜蒜、花椒炒香，放入青椒瓣儿翻炒，再将之前煎好的土豆块茄子块放入锅中翻炒，调入少许料酒、酱油、盐，最后加入糖提味，出锅。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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