香菇烧土鸡
“ 我只烧了半只鸡，一下子就吃掉了。其实可以烧全只鸡。辣些会更好吃，我考虑到小孩吃，就少放了干辣椒。”
[主料]
土鸡：半只
香菇：5朵
[辅料]
老抽：适量
水：1000ml
小红椒：5个
大蒜子：5个
生姜：适量
甜酒：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[香菇烧土鸡的做法步骤]
1、香菇泡水。洗净。
2、半只土鸡洗净，切块，放入锅中焯水。
3、捞出滤水，洗净泡沫。
4、准备小红椒切断，大蒜子，生姜。
5、锅里烧热油，倒鸡块翻炒。
6、再放香菇，小红椒，生姜，大蒜子，甜酒适量，翻炒。
7、放盐，适量老抽，翻炒。
8、放1000ml水，大火烧开。转小火烧40分钟。
9、打开盖子，大火收汁。
10、盛盘撒葱即可。
使用的厨具：炒锅
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