大理石重乳酪蛋糕
“ 这个配方比例是自己根据之前做的更改配置的 因为还剩余有一些淡奶油就全放进去了，所以没参照大大们的配比，结果也还不错。乳酪味比较浓郁，加入了250g奶酪和120g淡奶油。相对来说热量也很可观哦。
适合模具：6寸活底模。”
[主料]
奶油奶酪：250g
淡奶油：120g
细砂糖：60g
鸡蛋：1只
玉米淀粉：10g
[辅料]
巧克力：10g
消化饼干：75g
黄油：20g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[大理石重乳酪蛋糕的做法步骤]
1、备齐材料。
2、消化饼干放入保鲜袋扎紧袋口，用擀面杖杆细碎后，加入融化的黄油。
3、将饼干碎和黄油混合均匀后，倒入蛋糕模，用勺子压紧实后，放入冷冻室冷藏。
4、室温软化的奶油奶酪切成块状，分三次加入细砂糖，搅拌均匀。
5、筛入玉米淀粉，搅拌均匀。
6、加入淡奶油，搅拌均匀。
7、当搅拌至奶酪糊光滑无颗粒就好了。这时可以将饼干底从冰箱取出了。将奶酪糊倒在有消化饼干底的模具中。
8、巧克力隔水融化后，加入一勺奶酪糊混合均匀。然后装入裱花袋。
9、在蛋糕糊上挤出图案
10、用牙签随意挑拌下巧克力。
11、在活底模具外包裹上锡纸，烤盘内注入水，进烤箱，160度，烤约1小时左右。
12、蛋糕出炉后待完全冷却，置于冰箱内，第二天切片食用。
使用的厨具：电烤箱
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