孜然赛酥排
[主料]
猪瘦肉：200克
鲜藕：200克
[辅料]
面粉：适量
鸡蛋：一个
清水：适量
泡打粉：适量
淀粉：适量
[配料]
植物油：适量
盐：适量
大喜大腌肉酱：适量
孜然粉：适量
口味：孜然
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[孜然赛酥排的做法步骤]
1、准备好所需要的原材料。
2、将鲜藕去皮切成长10厘米长，2厘米左右宽的条，猪肉切成长条片。
3、将大喜大腌肉酱两勺、少许盐、一勺料酒倒进肉片里抓匀腌渍二十分钟使肉片入味，切好的藕条用保鲜膜盖住，防止氧化。
4、将面粉、鸡蛋、少许泡打粉和淀粉，加适量清水，搅拌成面糊，面糊用筷子挑起滴落后能有纹路就可以。
5、取一片腌渍好的肉片展开，在一端放上一个藕条。
6、从底下向上卷住，卷成排骨形状，做好所有的赛排骨条。
7、取卷好的生胚在面糊里裹匀。
8、油锅里倒进去宽油，油七八成热的时候，将藕条逐个放进去炸至。
9、炸到金黄色后盛出，表面撒孜然粉即可。
使用的厨具：炒锅
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