什锦蛋炒饭“ 喜欢吃炒饭,所以每次蒸米饭都会多蒸很多,第二天就做炒饭,老公喜欢那种只有鸡蛋和米的炒饭,他说那才是真正的蛋炒饭!真晕,做给他吃还挑食。呵呵,所以每次我做的时候都是老公上班的时候做给自己吃,嘻嘻,请看我自己做的炒饭:冰箱里有啥就放啥。”
[主料]
米饭:两碗
鸡蛋:3个
[辅料]
胡萝卜:一小根
黄瓜:一根
火腿肠:一根
山药:一小段
小虾米:一小把
葱:一小段
姜:一小块
[配料]
花生油:适量
食盐:适量
口味:清淡
工艺:炒
耗时:十分钟
难度:简单
[什锦蛋炒饭的做法步骤]
1、准备好食材,切好备用
2、鸡蛋内放少许食盐,半茶勺料酒(可让鸡蛋膨松、鲜嫩没有腥味)炒好备用
3、放油爆炒葱姜,炒出香味
4、放火腿肠、胡萝卜、山药炒一下,出现红色油或有点粘稠是最好的
5、放入炒好的鸡蛋,这是我的习惯,觉得先放鸡蛋会更香,也没有腥味(这个可以按自己的喜好)
6、放入米饭,炒均匀(没有大颗粒)放食盐,炒均匀。
7、放黄瓜后就可以出锅啦,有鸡蛋的话就可以不用放鸡精类的调味品了。这样已经很鲜美啦(对了,我炒饭的时候喜欢用筷子,很好用的哦,朋友们可以尝试一下)
8、出锅上盘,美味可口的什锦蛋炒饭可以上桌啦
[小窍门]
其实可以放得菜很多,我很喜欢吃山药、胡萝卜、香菇等所以每次做炒饭都会放的。以上的菜都是养生菜,也是这个季节适合吃的。一定要吃应季的菜,对身体最好了.
使用的厨具:炒锅
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