西红柿鸡蛋汤
“ 从小就吃妈妈做的西红柿汤，非常爱喝，她做的不是大家都用的清汤的方法，而是炝锅然后把西红柿炒软再加水煮，最后勾芡甩鸡蛋液，加点香菜，我很喜欢这做法。结婚后这么做给老公喝，他也很喜欢，他说很多人做西红柿汤最后放香油，我这方法不放香油了就，所以他喜欢。今天家里没香菜了，不然最后再放点香菜末那味儿更棒！”
[主料]
西红柿：120g
鸡蛋：2个
[辅料]
玉米淀粉：适量
清水：适量
葱姜：适量
九三花生油：15ml
生抽：15ml
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿鸡蛋汤的做法步骤]
1、准备好食材：西红柿、鸡蛋、淀粉、葱姜、生抽、九三花生油、盐。
2、西红柿放入开水中焯烫至爆皮然后捞出来冲凉撕去外皮
3、鸡蛋磕入碗中打散、去皮西红柿切碎、葱姜切碎、淀粉加水调匀。
4、炒锅烧热以后加入花生油，油热后下入葱姜碎爆锅。
5、出香味以后加入西红柿翻炒
6、待西红柿煸炒变软后加入10ml生抽
7、再加入三碗清水
8、水开后关小火煮至西红柿软烂，然后加入3克盐。
9、将勾兑好的淀粉水慢慢加入，看到汤汁浓稠即可，不要都倒进去。
10、将蛋液慢慢加入
11、再开锅就可以关火盛出了。
[小窍门]
生抽随自己喜好添加，不喜就不加即可。
使用的厨具：不粘锅
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