西红柿鸡蛋盖饭
“ 家常饭食，简单可口，做给家人、亲朋好友的一份爱，常言道：家常的饭好吃,常调的官好做！”
[主料]
西红柿：300g
[辅料]
鸡蛋：1个，60g
蒜片：10g
熟米饭：500g
香菜粒：10g
[配料]
色拉油：20g
鸡精：2g
盐：5g
白糖：10g
花椒油：5g
水：20g
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[西红柿鸡蛋盖饭的做法步骤]
1、将西红柿洗净，蒜籽去蒂，香菜去根洗净。
2、西红柿去蒂一切两半，再切成3cm大小块；蒜仔切0.2cm厚片，香菜切粒，鸡蛋打入碗中备用。
3、锅中放油烧热，鸡蛋打碎倒入锅中炒熟，盛出。
4、锅中放油下入蒜片炒一下，倒入西红柿煸炒，加入盐、鸡精、白糖、水炒熟。
5、熟米饭盛入碗中反扣盘中，西红柿炒熟后加入炒熟鸡蛋拌匀，盛入盘中，盖住米饭的三分之一。
6、将香菜粒撒在西红柿鸡蛋上即成。
[小窍门]
1、.米饭用电饭锅焖的即可。2.米饭盛入碗中再翻扣盘中形状美观。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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