凉拌鸡腿
[主料]
鸡边腿：2个
[辅料]
姜：1块
花椒粒：1勺
料酒：2勺
蒜：2粒
酱油：3勺
白糖：1匙
陈醋：1勺
花椒油：1匙
油辣子：1匙
鸡汁：1匙
鸡汤：1勺
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[凉拌鸡腿的做法步骤]
1、鸡边腿去掉骨头。
2、放入锅中，加入姜片，花椒粒，料酒和适量清水，中火煮15分钟，小火10分钟。
3、取出过冰水。
4、切块码入盘中。
5、碗中加入蒜末，放入酱油，白糖，陈醋，花椒油，油辣子，鸡汁和鸡汤，拌匀后淋在鸡腿上即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜