酸辣白菜梗
“ 白菜真是个好东西，它含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，而且具有刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
此时正值空气特别干燥的冬季，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
最最关键的是它价廉，这会已经卖到了两三毛钱一斤。实惠呐！
可是，这么经济实惠的蔬菜，如果做不好了吃起来没味道，自然让人没了胃口。那就不妨给它来点酸，再来点微微的辣……”
[主料]
大白菜梗：200克
[辅料]
红辣椒：3个
葱：半根
生姜：1块
[配料]
十三香：一勺半
香醋：两大茶匙
盐：适量
鸡精：少量
口味：酸辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣白菜梗的做法步骤]
1、大白菜梗斜刀划成片。
2、葱、姜、辣椒切片。
3、炒锅热油，油热后爆葱、姜和辣椒。
4、爆香后放白菜梗翻炒。
5、加十三香一勺半。
6、加香醋大火翻炒一分钟。
7、加盐调味。
8、加少量鸡精，翻炒均匀即可关火装盘。
[小窍门]
1、、炒此菜的关键是火要大，时间要短，炒出来的白菜梗才会生脆爽口。
2、、怕辣的话可以把辣椒量减到自己所能承受的范围内哦。
使用的厨具：炒锅
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