柠香凤爪学成功
“ 跟着美食天下的大神学习柠香凤爪，很好吃，很好看，柠檬味恰到好处，应该算是成功了。”
[主料]
凤爪：750g
[辅料]
柠檬：1个半
香菜：2根
香葱：1根
蒜：4个
小红米椒：2个
青米椒：1个
生姜：5片
生抽：50ml
米醋：20ml
料酒：3勺
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[柠香凤爪的做法步骤]
1、准备好配件柠檬，香菜，小葱，小红米椒，青米椒，蒜。
2、葱，香菜切小段;小红米椒，青米椒切丁；蒜，柠檬切片。
3、凤爪准备好，洗净切开。
4、水烧开后将凤爪放入焯水，放入生姜，煮10分钟左右，根据自己的口感时间适当调节，煮熟即可，
5、将煮熟的凤爪捞出，放入提前准备好的冰水过一遍，保持肉感紧致，
6、将配料与凤爪放在小盆里，加强提前调配好的生抽50ml,米醋20ml,料酒3勺，一起搅拌均匀，
7、盖上保鲜膜，放置3个小时左右味道就很好了，
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜