翡翠头排骨煲汤
“ 翡翠头即青菜头，是重庆涪陵特产的蔬菜，可做成榨菜也当新鲜蔬菜。新鲜青菜头可炝炒、炖汤。青菜头、草菇、排骨煲汤，健康、美味、营养，必定是嫁妆菜的首选，牵住心爱男子的胃和心。”
[主料]
青菜头：200克
排骨：300克
[辅料]
草菇：200克
[配料]
食盐：少许
姜葱：少许
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[翡翠头排骨煲汤的做法步骤]
1、新鲜青菜头备好。
2、青菜头去老皮老筋，洗净切片待用。
3、猪小排备好。
4、猪小排洗净用滚水稍煮，洗净血沫以后放入适量清水中加姜煮开，转小火煲1小时左右。
5、放入青菜头、草菇煮软。用盐、胡椒粉、鸡精调味即可。排骨含大量钙质、多种元素、骨胶原、卵磷脂，能补血增髓，强筋壮骨。营养健康。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 秋季食谱