香煎萝卜丸
“ 萝卜丸子是道美味的家常菜，由于一般是油炸所以不能多吃，做起来也很费油。其实丸子煎着吃也一样的香呢，外皮虽没有炸的那么酥脆，香味可是一点不差。”
[主料]
胡萝卜：1个
青萝卜：1个
面粉：约100克
[辅料]
葱：1棵
姜：1块
香葱：适量
芝麻：适量
[配料]
盐：2茶匙
花椒粉：适量
花生油：2勺
口味：葱香
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[香煎萝卜丸的做法步骤]
1、萝卜洗净去皮。胡萝卜是下脚料。
2、葱，姜，胡萝卜剁碎。姜留一部分切片。
3、青萝卜用工具滑丝。
42、和3中切好的料放在一起，加盐搅拌，腌一会。
5、加面粉，花椒粉搅拌，用筷子挑起可以成型即可。
6、锅内加水烧开，将丸子团好放进蒸笼。
7、大火蒸10分钟，虚火2分钟待用。
8、煎锅放油（比炒菜多点），下姜片煸出香味。
9、放入蒸好的丸子。
10、丸子各面用小火煎金黄。
11、停火，撒香葱末。
12、装盘撒点熟芝麻。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅
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