辣菜
[主料]
新芥菜：1斤
[辅料]
蒜粒：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[辣菜的做法步骤]
1、把芥菜洗净，如果茎部有些老的话 ，撕去皮。
2、这就是撕皮后洗干净的菜菜。接着烧一锅水，（注意：一定要保证洗菜及锅内没有油，一点都不要有哦）
3、水开后，放入芥菜，不用等再次水开，烫1分钟这样，捞出，稍微沥干水分，把锅洗干净，再把菜放入，盖上盖子，等明天中午或晚上要吃时 ，拿出切碎。
4、这是刚捞出来滴菜哦
5、放入锅里，加盖子。等明天
6、隔天打开一闻 ，就可以问到辣辣的味道了，要的就是这股味道。
7、用冷水稍微洗一下，沥干水份，切碎，切少许蒜粒。
8、锅内放油，爆香蒜粒，再加入菜粒，炒熟即可。
9、上菜咯，很特别的味道哦，淡淡的菜香，微辛辣，很下饭哦。
[小窍门]
切记洗菜及烫菜及锅内不能有油哦，要不然就要发臭坏掉了。切记切记
使用的厨具：炒锅
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