花样烧卖
“ 不晓得烧卖算是哪里的美食了，北方南方似乎都有。
各地有各地的做法，有的放糯米，有的放肉馅儿。
我最爱的是当年大学食堂里做的，将肉馅儿伴在糯米里面的那种。
在家里，自然是做自己最爱吃的，像花儿一般的，美味烧卖。”
[主料]
糯米：100g
肉馅儿：50g
烧卖皮：10张
[辅料]
冷冻玉米青豆：适量
[配料]
酱油：适量
花生油：适量
盐：适量
口味：酸咸
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[花样烧卖的做法步骤]
1、准备好食材。
糯米用清水浸泡2小时。
2、将泡好的糯米放入蒸盒，微波炉大火3分钟，蒸透，取出放凉。
3、肉馅儿拌入酱油、盐和色拉油，腌渍30分钟。
放入放凉的糯米，拌匀。
4、将内馅放入烧卖皮的中央，利用虎口，调整出烧卖的样子。
5、装饰上玉米和青豆，放入蒸盒内。外盒加水，盖盖子，微波炉高火，蒸5分钟。
6、取出，装盘即可。
[小窍门]
1、.使用微波炉专用蒸盒，花时间比较少，美中不足是少许有些干燥，没有传统蒸锅做出的水分那么足。
2、.如果在家自制烧卖皮，可以做成圆形，包起来更方便。
使用的厨具：微波炉
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