花样饺子
“ 在美食群看有美友包过这个饺子，今儿学做了。小猪猪耳朵有点大了。
玩面团，今儿两顿饭。饭后琢磨冰箱里的酸菜该吃了。包了这个花样饺子，包完觉得煮恐怕会破坏掉它形状，干脆生煎饺了，煎至底部金黄加没过饺子一半的水焖熟。底部还是脆的很香。做完脖子生疼，用的红曲粉染的色儿。”
[主料]
面粉：适量
猪肉：1块
[辅料]
红曲粉：少许
[调料]
生抽：适量
料酒：少许
花椒粉：少许
葱：1颗
鸡精：少许
盐：适量
油：适量
水：适量
香油：少许
口味：咸香
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[花样饺子的做法步骤]
1、面粉用红曲粉+水，和成浅色与深色两个面团醒30分钟。
2、酸菜洗净，肉备好。
3、酸菜切碎攥去水分。
4、猪肉切碎加生抽、花椒粉、料酒、盐、鸡精、香油葱花，倒入热油拌匀。
5、放入酸菜拌匀。
6、面团浅粉的，擀成大薄片，切成馄饨皮状。
7、包好。
8、深色擀成长方片，切出耳朵形状。
9、耳朵沾点儿水放在饺子上，脸部修理下剪去多余部分。
10、做出鼻子也沾上，用黑芝麻做眼睛，用牙签尖按一下更结实。
11、全部包好。
12、平底锅油热放入饺子煎至底部金黄。
13、加水没过饺子一半，盖盖煎至水没。
14、水没底部再次脆黄。
15、成品。
16、好可爱。
使用的厨具：平底锅
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