蘑菇腐竹炖粉条
[主料]
平菇：250克
腐竹：200克
红薯粉条：100克
[辅料]
葱姜碎：适量
花椒：七八粒
[配料]
生抽：1勺
蚝油：1勺
盐：1小茶匙
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[蘑菇腐竹炖粉条的做法步骤]
1、腐竹温水泡发，切小段；平菇洗净，撕小朵。
2、粉条入冷水中，泡软，捞出备用。
3、油锅，五成热，放花椒粒七八粒，小火煸炒出香，再放葱姜碎，大火爆香。
4、放入腐竹，炒匀。
5、放入平菇，炒匀。
6、加1勺生抽和1勺蚝油，调味。
7、加热水（肉汤更佳）烧开，加粉条，中小火十分钟，调入盐、鸡精，即可出锅食用，上桌前可点缀香菜叶。
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