清炒西兰花
“ 西兰花，其维生素C含量极高。其含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说是绝佳美食。
咱今天来个全素的，文邹邹称之为：千树万树红花开的清炒西兰花：”
[主料]
西兰花：一个
[辅料]
胡萝卜：小花若干朵
植物油：2小勺（大约的）
番茄酱：2小勺
食盐：一茶匙半
味精：少许
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒西兰花的做法步骤]
1、西兰花冲洗干净，掰成了小朵；胡萝卜用刀刻成小花（忘拍照了）
2、煮锅内倒开水，滴上几滴油。
3、入西兰花焯水
4、凉水冲凉
5、胡萝卜小花焯水
6、坐炒锅倒入比平日炒菜多一点的植物油，因为西兰花很吃油的
7、下番茄酱滑开
8、放胡萝卜小花煎一下
9、下西兰花快炒
10、加适量的食盐入味和少许味精提鲜
11、出锅装盘
[小窍门]
1、，焯水时加滴几滴植物油，能保证彩色鲜亮。2，全程没有盖锅盖，快炒。这样能使西兰花保证营养不流失，而且口感爽脆。