【酸酸甜甜】糖醋莲藕
“ 酸酸甜甜，清淡开胃，绝对让你放不下筷子，吃了还想吃！”
[主料]
莲藕：一截
生姜：二片
香菜：一根
生抽：适量
白糖：适量
陈醋：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
水：适量
淀粉：适量
[辅料]
食用盐：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[糖醋莲藕的做法步骤]
1、所需用到的原料（莲藕一截去皮，生姜一块，香菜一根）。
2、莲藕切片放在清水里泡上，以免等会炒时沾锅。
3、香菜切长段，生姜切细丝。
4、生抽一勺，陈醋一勺，白糖一勺，蚝油半勺，鸡精半茶勺，盐半茶勺，水淀粉适量搅勺兑成半碗糖醋汁。
5、锅底放油，倒入莲藕片翻炒，加入少量清水略焖2分钟。
6、炒制变色后村盛出(无需炒太久，炒老了不脆不好吃）。
7、放入姜丝扁炒出香。
8、倒入糖醋汁中火熬煮（熬煮过程中不停用勺子搅拌，以免糊掉）。
9、熬制焦黄黏稠。
10、倒入莲藕快速裹汁炒匀。
11、最后撒上香菜炒匀即可。