香菇滑鸡
[主料]
香菇：适量
鸡肉：适量
[辅料]
酱油：适量
老抽：适量
盐：适量
姜：适量
蒜：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇滑鸡的做法步骤]
1、新鲜香菇用开水烫一下，以免煮的时候太多水分，并且有一定的杀菌功效
2、鸡肉洗干净，切块
3、姜蒜爆香后放入鸡块，炒至表面变色后装起来待用
4、把烫好的香菇下锅翻炒变色后放入鸡块，加入酱油、鸡精、盐和少量水，盖上锅盖等3-5分钟
5、待鸡肉熟后加适量淀粉勾芡，滴几滴老抽调色，大功告成。喜欢葱的朋友还可以加点葱。