素食也美味——纯素味增荞麦面
“ 上次去京都玩的时候在一位朋友家吃到的，觉得很好吃。
回东京以后，山寨过无数次，做得多了，发现只要有豆腐味增，其他配菜放什么都好吃。
美味的纯素面——全素味增荞麦面。”
[主料]
黑木耳：1小把
豆腐：1块
荞麦面：100g
[辅料]
青菜：3棵
[配料]
味增酱：1大勺
味淋：1大勺
口味：酱香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[纯素味增荞麦面的做法步骤]
1、准备好食材。
2、豆腐切小块。
3、烧热水一锅，放入盐和木耳，煮3分钟。
4、另起一锅水，放盐少许，放入荞麦面煮熟。
5、青菜洗净，切小丁。
6、味增用等量的味淋调开。
7、将青菜放入豆腐木耳汤中。
8、将调好的味增倒入锅中，转小火。
9、将煮好的面捞出，放入碗中。
10、煮好的汤中淋入少许麻油，关火。
11、将味增汤浇在荞麦面上即可。
[小窍门]
1、.荞麦面最好跟汤分开煮，荞麦面的汤太浑浊，影响口感。
2、.汤中也可以加入各种菌菇，味道一样鲜美。
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