芥末菠菜
“ 最近跟邻居学的喜欢吃芥末。昨天做了一个金针菇，今天又做芥末菠菜。味道很好，尤其是芥末那通鼻的本领，呵呵，舒服。很适合感冒鼻子不通的人食用。呵呵。”
[主料]
菠菜：菠菜
[辅料]
粉丝：适量
盐：适量
蒜末：适量
芥末：2滴
醋：适量
火腿肠：适量
鸡粉：适量
香油：适量
口味：其他
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[芥末菠菜的做法步骤]
1、菠菜洗净，叶和梗分开；
2、先焯一下梗；
3、待梗六分熟时，再放叶子；
4、捞出菠菜，放粉丝煮软；
5、菠菜趁热放盐搅拌均匀，放鸡粉、芥末、蒜末搅拌均匀；
6、放香油、粉丝搅拌均匀；
7、装盘，放火腿末点缀。
[小窍门]
在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。