鸡蛋西红柿打卤面
“ 西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。”
[主料]
面条：50g
鸡蛋：2个
西红柿：2个
[辅料]
葱：10g
姜：5g
蒜：5g
香菜：5g
花椒：3g
八角：3g
[调料]
洋：0.5勺
盐：2匙
味精：0.2匙
料酒：2匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡蛋西红柿打卤面的做法步骤]
1、准备原材料面条、西红柿、鸡蛋、泡发好的木耳、葱、蒜、香菜。
2、猪排骨焯水洗净放入锅中添加适量清水姜片、花椒、八角、料酒煮至猪排骨熟透。
3、面条煮熟放入凉开水中过凉备用。
4、西红柿洗净切成块状。
5、锅中倒入底油加热放入葱蒜爆香。
6、放入西红柿大火快速翻炒。
7、炒至西红柿出汁成粘稠状。
8、添加适量猪骨汤或清水大火烧开。
9、汤开放入木耳再倒入打散的蛋液搅拌均匀。
10、放入盐和味精调味均匀。
11、最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用。
12、面条和猪排骨放入容器中均匀的淋上鸡蛋西红柿汤就大功告成了。
13、搭配水果、辣白菜、坚果、华夫饼一起吃棒极了。
14、这是一碗营养丰富有内涵的鸡蛋西红柿打卤面。
15、早餐就是应该这样吃的很开心很满足。
[小窍门]
西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 面条 家常菜 早餐