“蘑”力“食”足—口蘑扒鸡腿
“ 口蘑圆墩墩的外形十分招人喜爱，别看口蘑外表圆润它可是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
   口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。口蘑菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高。历来蘑菇和肉都是绝妙的搭配。
  这道菜里口蘑既是配菜又起到调味的作用。”
[主料]
鸡腿：1只
[辅料]
口蘑：6朵
鸡毛菜：1小撮儿
[配料]
蜂蜜：20ml
蚝油：20ml
生抽：15ml
白砂糖：5克
盐：5克
黑胡椒粉：3克
水淀粉：适量
蒜：2瓣
料酒：15ml
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[口蘑扒鸡腿的做法步骤]
1、将鸡腿洗净两面用刀各划开几处，用料酒和盐、蒜碎腌30分钟。要想更好入味可提前腌制.
2、将口蘑洗净切片，鸡毛菜洗净备用。
3、用一个碗加入蚝油、生抽、白砂糖、盐、黑胡椒粉、15ml蜂蜜、适量水调匀，水淀粉调好备用。
4、鸡腿抹上剩余的蜂蜜，入烧热的油锅里小火煎至七成熟。
5、将调好的料汁倒入锅里加盖烧开。
6、加入口蘑翻炒均匀小火炖至熟，用水淀粉收汁使汤汁浓稠。
7、将鸡腿盛入盘子里，上面浇上汤汁和口蘑， 鸡毛菜用开水烫一下码在盘里即可。
[小窍门]
这道菜配的青菜可以有变化，西兰花、小油菜等等。这次搭配的鸡毛菜也很清香。
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