螃蟹两吃之苦瓜焖蟹
“ 第一次吃这道苦瓜焖螃蟹是在澳门，以前只试过苦瓜焖鱼，焖螃蟹没试过。没想到这个菜还真的不错，螃蟹的鲜味渗入到苦瓜里面，令苦瓜特别好吃，而苦瓜又不会影响到螃蟹的味道，真是令人意外的惊喜。回家试着做做，感觉很好，我的餐桌又多了一道菜，呵呵。”
[主料]
螃蟹：两只
苦瓜：1根
[辅料]
豆豉：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[苦瓜焖蟹的做法步骤]
1、将螃蟹宰杀洗净
2、将螃蟹一分为四，蟹壳另用。
3、苦瓜去囊切大片。
4、起油锅，下螃蟹煸炒一会儿。
5、加入苦瓜苦瓜炒匀，加入适量的水，姜片、盐、生抽焖10分钟左右。
6、最后大火将汁收浓就行了。
7、上菜了。
使用的厨具：炒锅
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