吉庆团圆火锅
[主料]
鸡汤：适量
鸡丁：适量
[辅料]
蘑菇：适量
金针菇：适量
香菇：适量
肉丸子：适量
豆腐：适量
白菜：适量
鹌鹑蛋：适量
牛百叶：适量
肉皮：适量
黄花菜：适量
腐竹：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：火锅
耗时：半小时
难度：普通
[吉庆团圆火锅的做法步骤]
1、将蘑菇、金针菇和香菇过开水焯一下。
2、肉丸子炸好。
3、豆腐炸好切条。
4、白菜和生菜择好洗净，切成大片。
5、鹌鹑蛋煮好剥好。
6、牛百叶切好焯水。
7、肉皮泡发。
8、黄花菜泡发。
9、腐竹泡发。
10、将鸡汤倒入火锅。
11、先放白菜垫底。
12、再放肉丸子。
13、放入炸豆腐。
14、放入蘑菇、金针菇、香菇、黄花菜。（其他菜容易熟，不用先放）。
15、倒入炒好的鸡丁。
16、再加少许水，基本上迈过火锅里面的食材。
17、开大火，水煮开后，就可以再把其他的菜倒进去涮一下吃了。
使用的厨具：电磁炉
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