家常菜----孜然辣炒豆腐
[主料]
豆腐：4小块
[辅料]
色拉油：适量
孜然：少许
芝麻：少许
白糖：少许
精盐：3克
五香粉：2克
味精：3克
葱末：3克
姜末：3克
辣椒油：10克
辣椒酱：50克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[孜然辣炒豆腐的做法步骤]
1、将大豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2、将豆腐块放入平底锅中煎，煎成金黄色时，离火待用。
3、分别将孜然，芝麻，白糖装入盘中待用，葱姜切成末待用。
4、热锅放油爆香葱姜末，放入辣椒油。
5、翻炒均匀，倒入孜然，芝麻，白糖。
6、翻炒均匀，倒入辣椒酱。
7、翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
8、翻炒均匀，倒入煎好的豆腐块。
9、快速翻炒均匀，最后加入味精调味。
10、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
所属分类： 热菜 家常菜